demo

Máchalka je jednou ze čtrnácti vinic na území Hlavního města Prahy, založená na svazích Nebeských hor. S révou se na tomto místě, pod kostelem Sv. Václava na Proseku, potkávaly opakovaně generace našich předků bezmála 900 let. Za tu dobu mnohokrát zažila období rozkvětu i úpadku, období péče i drancování.

Novou kapitolu vinařství registrované viniční tratě Pod Prosekem začalo psát Vinařské družstvo sv. Václav, spolek dobrovolníků, jemuž se v letech 1996 – 2000 podařilo vinici Máchalku za podpory městské části Praha 9 znovu obnovit a které ji vlastními silami spravuje.

Dnes je tato vinice nejen oázou zeleně velkoměsta, ale také místem pro sousedská setkání, koncerty či různá vystoupení v přírodním prostředí.

V sobotu 14.12.2019 od 14h na vás budou na Máchalce čekat mladá i zralá vína, svařák, uzené ryby a halászlé.

Pro ty z vás, kdo nejsou s maďarštinou v běžném kontaktu - jedná se o hutnou rybí polévku tradičně se zelenou paprikou a rajčaty která je navíc kořeněná ještě paprikou mletou. Sama o sobě se halászlé dá jíst jako hlavní jídlo, ideálně s pečivem.

Původně šlo o pokrm maďarských rybářů, který se vařil u řeky v kotlíku nad ohněm. Jak lovili tak postupně přihazovali do kotlíku a tak se poměr ryb a zeleniny v průběhu vření ladil na ideál. Dnes se z ní v některých oblastech stává jedeno z tradičních jídel připravovaných o vánocích.

Charakteristická vůně vína mísící se s vlídným aroma vanilky, skořice, podmanivého hřebíčku, palčivějšího badyánu i pronikavého citrónu, vonné meruňky - to všechno nabízí bílé i červené svařené víno.

V Německu a Rakousku je známé jako Glűhwein, v Maďarsku jako forralt bor a v anglicky mluvících zemích jako mulled wine. Jeho charakteristická chuť a aroma je známá prakticky ve všech zemích, kde se pije víno a zároveň je občas taky pořádná zima, která ráda leze pod kabát, a která předznamenává příchod zimy.

Ve skleněném hrnečku vám od listopadu nabídneme alternativu k našim tichým vínům.
Přijďte se zahřát festivalem chutí a vůní.

"Malé poklady ukryté v samotném centru Prahy vzkvétající pod láskyplnou péčí lidí, kteří kouzlu vinohradu a vinohradnictví zcela propadli."

Pod tímto sloganem v sobotu 30.11. 2019 uvedla Čeká televize na ČT2 v režii Katky Bělohradské sestřihový dokument ve kterém jste se mohli mimo jiné dozvědět že se v minulosti víno používalo nejen k účelům liturgickým, ale také k dochucování pokrmů a jako konzervační nebo i desinfekční prostředek. Kdo jste nestihli uvedení, záznam prvního dílu najdete na stránkách pořadu Folklorika zde.

Samozřejmě v plánované sérii nebude chybět ani vinice Máchalka. Natáčelo se v průběhu září i záběry z letošního vinobraní. Jestli jste přišli, možná se uvidíte v televizi také.

vinice Máchalka

Vinice Máchalka

Halászlé i mladá vína

v sobotu 14.12.2019 od 14h

Ochladilo se - přijďte na svařák !

Pražské vinice v televizi

sobota 30. 11. na ČT2, 10:05h

Posunuli jsme za sluncem otevírací dobu stánku

Nabídka stánku

Vinice MÁCHALKA

Sociální sítě

Prodej vína