demo

Máchalka je jednou ze čtrnácti vinic na území Hlavního města Prahy, založená na svazích Nebeských hor. S révou se na tomto místě, pod kostelem Sv. Václava na Proseku, potkávaly opakovaně generace našich předků bezmála 900 let. Za tu dobu mnohokrát zažila období rozkvětu i úpadku, období péče i drancování.

Novou kapitolu vinařství registrované viniční tratě Pod Prosekem začalo psát Vinařské družstvo sv. Václav, spolek dobrovolníků, jemuž se v letech 1996 – 2000 podařilo vinici Máchalku za podpory městské části Praha 9 znovu obnovit a které ji vlastními silami spravuje.

Dnes je tato vinice nejen oázou zeleně velkoměsta, ale také místem pro sousedská setkání, koncerty či různá vystoupení v přírodním prostředí.

FRIZZANTE představuje alternativu k přírodně kvašeným šumivým vínům v lahvi za pomocí dodatečného dosycení vyzrálého vína oxidem uhličitým za nižšího tlaku a vznikne tak osvěžující víno perlivé. Menší množství oxidu uhličitého může také přispět k tomu, že si z oslavy budete pamatovat více, než kdyby jste pili třeba Champagne.

Naše Frizzante vzniklo kupáží odrůd Muškát moravský a Műller Thurgau z Máchalky a pro výjimečné příležitosti může být ostatním sektům více než důstojným konkurentem.

A Prosecco? Podle historických poznatků bylo Prosecco pozdní odrůdou zmiňovanou už od poloviny 18 století na Istrii. Vývojem se však přejmenovala na odrůdu "Glera" a Prosecco se stalo názvem zeměpisným a tudíž chráněným. Mohou jej proto používat jen vybrané vinařské oblasti severně od Benátek. A nemusí vždy znamenat že se v lahvi s tímto označením skrývají bublinky.

Charakteristická vůně vína mísící se s vlídným aroma vanilky, skořice, podmanivého hřebíčku, palčivějšího badyánu i pronikavého citrónu, vonné meruňky - to všechno nabízí bílé i červené svařené víno.

V Německu a Rakousku je známé jako Glűhwein, v Maďarsku jako forralt bor a v anglicky mluvících zemích jako mulled wine. Jeho charakteristická chuť a aroma je známá prakticky ve všech zemích, kde se pije víno a zároveň je občas taky pořádná zima, která ráda leze pod kabát, a která předznamenává příchod zimy.

Ve skleněném hrnečku vám od listopadu nabídneme alternativu k našim tichým vínům.
Přijďte se zahřát festivalem chutí a vůní.

"Malé poklady ukryté v samotném centru Prahy vzkvétající pod láskyplnou péčí lidí, kteří kouzlu vinohradu a vinohradnictví zcela propadli."

Pod tímto sloganem v sobotu 30.11. 2019 uvedla Čeká televize na ČT2 v režii Katky Bělohradské sestřihový dokument ve kterém jste se mohli mimo jiné dozvědět že se v minulosti víno používalo nejen k účelům liturgickým, ale také k dochucování pokrmů a jako konzervační nebo i desinfekční prostředek. Kdo jste nestihli uvedení, záznam prvního dílu najdete na stránkách pořadu Folklorika zde.

Samozřejmě v plánované sérii nebude chybět ani vinice Máchalka. Natáčelo se v průběhu září i záběry z letošního vinobraní. Jestli jste přišli, možná se uvidíte v televizi také.

Svařené víno
domácí příprava s citrusy, meruňkami nebo švestkami
každý týden se budeme snažit udělat recept o nějakou ingredienci jiný

Rozlévaná vína
Rulandské bílé - suché
Svatovavřinecké - suché

Lahvovaná vína
= Na objednávku =
= přehled zásob vám zašleme na Váš email =
Muškát moravský 0,5 L
Modrý portugal 0,5 L
Rulandské modré - klaret 0,75 L
Frizzante 0,75 L
Rulandské modré 2006 archiv 0,75 L
a "Překvapení z archivu"

(poslední aktualizace nabídky: pondělí 20.1.2020)

vinice Máchalka

Vinice Máchalka

Prosecco z Proseka ?

Ne, FRIZZANTE !
Aneb vzhůru na přípitky !

Ochladilo se ? Přijďte na svařák !

Pražské vinice v televizi

sobota 30. 11. na ČT2, 10:05h

Nabídka stánku

Vinice MÁCHALKA

Sociální sítě

Prodej vína